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56、品酒(2)

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不管场中众人如何想, 谢胜利倒依然是怡然自得的表情。似乎在说,尽管来吧。

一时之间颇有几分高人风度。

李凡心底哼一声,装什么装!

他微面向众人:“这瓶酒, 大家之前想必也听说过。在世总共九瓶,之前在港城苏富比拍过一瓶。余八瓶也都被爱酒之人收入囊中。这是花了大一番功夫才从港城一位太平绅士的中买下来。”

人群中显然是有人听过这瓶酒的名头的,惊呼声:“是春芝堂的九十周年纪念酒!之前在苏富比拍过八十八万的价格!”

李凡得意的点点头:“不错。”

春芝堂是华国有名的白酒品牌,有将近百年历史,向来被爱酒人士们推崇。这款酒是当时春芝堂为了纪念自己九十周年推的, 一个系列总共九瓶。当时并没有向市场发售, 而是采取了拍卖的形式, 轰动一时。

秦钊的眼睛也亮了起来:“这就是刘振东大师调的那批纪念酒?”

李凡继续点头, 道:“姐夫, 这可是专门为你找了好长时间。”

“你有心了。”秦钊拍拍他的肩。

刘振东是赫赫有名的白酒品鉴师,也是春芝堂的首席调酒师。这九瓶酒就是自于他之,用了春芝堂百年窖池里的老酒为基酒调制而成。而他在完成这一系列品后就宣布退休,这也就成为了他最后的华章。

这酒当时在苏富比拍卖的时候秦钊也动过念头, 奈何当时老妻尚在,管得甚严, 只能罢。

“好大的笔。”

“的确, 也不枉秦老爷子把他当儿子看待。”

叶夭和唐祁风听到人群中有人小声议论道。

唐祁风有点担心的看了一眼谢三和谢胜利。谢胜利的表情倒还好,谢三明显有些紧张。

“你怎么看?”他忍不住叶夭。

叶夭微微摇头,“不好说。”

她虽然自信,但并不狂妄自大。这世间能人辈, 她那些年在各个方走动的时候就认识多厉害人物。此即使自己占了能多活些时间的便宜, 也不敢说就无人能敌。

大家都把眼光转向谢胜利。

谢胜利轻咳了一声,指着那个普普通通的酒坛子道:“这坛酒倒没有那么多的说头。三十多年的玉冰烧,可说是这辈子尝过的最好的酒。酿酒的人也不是什么大师。是犬子于友人处购置。”

而且, 还没花一分钱。想到这里,他忽然有了些心虚。

李凡没说话,但从他的表情就可看来不屑。包括多宾客也不由自主的流露嘲讽的神色。

相熟的人靠在一起窃窃私语:

“这有什么好比的?结果一目了然吧?”

当对战的双方力悬殊的时候,这场戏就不好看了呀。

“看也是。估计是秦家小舅子想要打谢胜利的脸呢。”

“谢胜利看来这次要不好下台了。”

秦老爷子七十岁的大寿,他私底下送一坛不知名的酒也就算了,但偏偏却被人这种形式推到台前来。如果最后一品鉴发现这酒一般,那就不好看了。

不管大家如何小声议论,倒是秦钊,脸上流露感兴趣的神色,“居然是玉冰烧?”

他见宾客们有些不懂,索性科普了一下:“玉冰烧也是传统名酒,是岭南色。它的制方法源自于清代的一位翰林学士。谓‘缸埕陈酿、肥肉酝浸’。据说是在封坛的时候把一块肥肉浸在酒液里,让它吸收酒里面的杂质。酿来的酒别有一番风味。岭南语里,‘肉’与‘玉’为谐音,才叫做玉冰烧。”

原来如此!大家脸上都做一副受教了的表情。

叶夭点头表示他的确说到了点子上。玉冰烧之别,就在于这一块肥肉。当时她在岭南,看了一家工坊秘制的方子之后觉得别有趣,才用了另外一个酿酒的秘方给换了过来。还承诺不会把这个方子酿成的就投入市场。简而言之,卖个几坛可,但要开个酒厂专门靠这个赚钱就不了。

也有女士们嘀咕:“那全是肥肉的油脂,不是会恶心?”

谢胜利看她一眼,赶紧解释道:“这玉冰烧里的肥肉吸收杂质后的确会形成一层油脂,不过这层油脂和酒液是分开的,只有过滤完油脂,才是完成品。这送过来的肯定是成品嘛,总不可能让老爷子喝之前还自己动吧。”

大家都轻起来。

的确,这两坛酒,叶夭在发现后就已经过滤好,再新装了坛,再用灵力封好。

秦钊了:“小谢,这玉冰烧,虽然不常见。但前喝到过非常好的,至今印象深刻。今如果你的酒不能超越印象中的那一杯的话,那就算是你输了。”

谢胜利扬起头,“没题。”

于是,在秦钊的示意下,管家开始开酒。

他先开的那瓶春芝堂纪念酒。纯金的顶盖,拧开后被密封得极好,需要制的工具才能开启。等到瓶盖被完全的打开,一股极为霸道的酒香味从瓶中溢。秦家主宅的这处大厅场极大,但即使如此,站在外围和角落的人都能闻到这股酒香,可见它的非凡气势。

“好浓郁的窖香!”秦钊赞叹道:“不愧是用了百年窖池的酒来调制的!”

谢胜利也好酒,他使劲吸了一鼻子:“的确是香!”

这种浓香型的白酒,对于香味的要求非常的多——要香,但又不能过分的追求香,让香味盖过酒味。在开瓶后的那股香味散去后,它的余味开始转为加醇厚和悠长。

侍应生从旁边递上小酒杯,总共六杯。一杯给秦钊,一杯给李凡,一杯给谢胜利。另外三杯则是在宾客中找了三位公认的爱酒也能品酒的人。毕竟这是带有一场比拼形式的品鉴。

上百万的酒,当然也有人想要尝一尝是什么味道,但在场的人士都非常的自矜,不可能会主动要求的,只能暗自羡慕。

“想喝?”唐祁风看叶夭看得还挺认真的,道。

她若是想喝的话,自己倒是可去讨一杯。

没想到叶夭果断的摇头,“不想。”

百年窖池的酒而已,她在上湖的时候还喝过千年的灵酒呢。,也并不是太感兴趣。

几人饮完杯中的酒,都隔了好一会儿才开,似乎还在回味这杯中物的滋味。然后才叹道:“果然好酒!”

一人道:“这可算是刘振东大师的巅峰之,比他过往调的酒都要好。”

另一人道:“辛而不辣,回味绵长。层次分明但是又非常的和谐。”

秦钊也点头,“刘大师可凭这酒留名。”

酿酒既要看原材料,还要看酿酒方子,但最要的还是要看人。传统顶级酒非常讲究调制的艺术,调酒师就是一瓶酒的灵魂,秦老爷子这话已然是对于一个调酒师至高的赞赏。

李凡得意的看谢胜利一眼,却发现谢胜利正沉醉在刚刚那一杯酒里,对于他的小挑衅完全视而不见。这让他有点狐疑也有点郁闷。

这家伙不是来骗酒喝的吧?

李凡的酒,秦钊加三位评委都给了高的评价。谢胜利的这坛玉冰烧想要超越它,感觉除非现奇迹。场中众人几乎都是一种看好戏的心情来看待接下来的场面。

“没关系,品个酒而已。让谢叔叔不要放在心上。”秦凤声安慰谢三道。哎,他这个舅公呀,就是被爷爷和奶奶给宠坏了,一把年纪了还那么的争强好胜,非得搞这么一。

谢三原本紧张的,但看到自己老爸轻松的表情之后忽然也放松下来。自己要相信女神!

嗷,感觉好像还挺好喝的样子,馋,想喝!

接下来就是开那坛玉冰烧。

管家在接触到坛绕着的藤绳后,看似轻松的就把坛的那一层牛皮纸给揭起来了。但只有他自己知道,就在他揭起来的瞬间,有一种莫名的感受从上扫过,这种感觉,就像是冲破了某种凝滞着的东西,一下子变得畅通起来。用年轻一点的说法就是,好像揭开了某种封印一般,非常的奇妙。

相比于春芝堂纪念酒的霸道香气,玉冰烧的酒香要加的清冽,一时之间,那份醇和幽雅的香味似乎无处不在,萦绕在整个空间里。有人闻到后,都不由为之一振。

闻起来好像还不错?原本看衰谢胜利的人忽然有点不确定起来。

李凡也是如此。

镇定!他告诉自己。他没有发现自己的指开始在不自觉的抖动,这是自己紧张的表现之一。

照例是六小杯,管家送到各人中。

秦钊看到自己中的白玉小酒杯,酒液清澈透明,衬得这玉质显得加的柔和。拿在上,就是一副极美的小品。喝下去后,久久不能言语。

余几人,包括李凡也是。

“怎么不说话了?”场中开始有人小声同伴。

同伴也不懂,耸耸肩。

谢胜利倒是从这种氛围中清醒了过来。他还挺想再喝一杯的,但看到大家都这副陶醉的神色,于是也决定先按兵不动。

“好酒!”又过了一会儿,才有人叹道,是那三位品鉴人中的一位,“没想到今除了刘大师的酒,还能尝到这么别的酒,不虚此呐!”

“这玉冰烧果然独,在酒中还带着点脂香,应该就是那块肥肉起到的效果,感也会加偏甜一点点。”另外一人加上一句:“它最大的别之处,不好形容。可能就是喝了之后,会让人觉得舒服。”

从五脏六腑到汗毛孔,都在向大脑传递着舒服的讯息。

“竟然觉得它和刘大师酿的这瓶酒,不分伯仲。”第三人道。

场中一片哗然。一个不知名的民间酿酒师酿来的酒居然和刘振东大师的巅峰之可相提并论?大家都看向了秦钊,想看看他怎么说,毕竟他才是今的绝对主角。

秦钊喝完那杯酒之后一直默然不语。此时,眼神复杂,看向谢胜利:“小谢,可否告知,你这酒是何人酿?”

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