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89、方案

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谢三接到叶夭的电话很兴。

他在经过次美食的轰炸后, 对珍玉楼这间多年前的民国酒楼变得极有感,想看到在间长河中就这样被悄无声息的湮灭。

因此,他有认真考虑过方案, 此刻正兴致勃勃。

“我们能走平价大众路线,然为了节省成本,在品质上肯定会要有所压缩。所以只能走端路线。”他在用词上已经用上了“我们”。

叶夭点:“珍玉楼本身的定位是端。”

就算是她做夜宵摊,是做那种五块八块的。倒是说瞧起那些摊子,那是市场的选择。而是如谢三所说, 品质才是她最关注的地方。要新鲜的的食材, 要充足而精致的烹饪, 那就肯定会让价格变得更。夜宵摊的价格, 已经是她综合了各方因素, 在保证了自己利润的前提下,做的最佳方案。

“先期可以先从各种酱料做起。比如你在摊子上用的辣椒酱、葱油酱,就是非常的切入点。”谢三提自己的建议:“你要小瞧这些酱,看着起眼, 但这才是真正可以卖起量的东西。一瓶辣椒酱,买过来, 自己在家炒菜下面条都可以用, 用个十半个月的成题。我觉得即使是卖五十一瓶会有人买的。你想想,花五十就可以在家品尝到夜宵摊同款味道,还那长间,肯定买!”

叶夭望他一眼:“等等, 我记得你是想要一百块买吗?怎变成五十了?”

谢三尴尬的呵呵笑, 挠挠:“那我肯定愿意啊!过像我这样有钱的人少嘛。”

他倒是毫避讳自己人傻钱多速来的形象。

“前期的话先在小程序上售卖,限量卖,等打开口碑后考虑其他渠道。一开始我们可以去找食品代工厂, 我们方子,他们来制作,只是要做品控。如果担心方子泄露,可以签订保密协议,或者是直接用合股的方式,别人绑上同一条船。等到后续市场打开了,销量增长了,可以来考虑自己建造生产线。”

现在很多新创的品牌,尤其是网红品牌,都采取这种模式。有的是自己配方,找工厂代加工,有的甚至是由工厂自己研发,然后自己买下来贴个牌。

得说,谢三虽然平素只以吃喝玩乐的纨绔子弟形象示人,但毕竟跟着长辈见得多了,谈起生意来俨然还挺靠谱,一套一套的。

连杜望和小幽在旁看着他的眼神中都带了点小崇拜,这让谢三由得挺起了自己宽厚的胸膛。

谢三觉得自己的这个主意算是稳妥,没想到叶夭沉吟片刻后,拍板定下来:“用代加工,我们自己建生产线。一开始的量会多,用太大的场面,一个小小的工厂已经足够了。”

她之前在意大利的候,用华国口的酱油,走的是端线,价格挺贵,但味道的确是很错。后来她才了解到,这个牌子的工厂在港城,生产线上包括老板在内只有三个人,每年限量生产千瓶。

叶夭觉得先期可以参考一下这种模式。

代加工的话,的确是省省,但她并是很放心品控。品质,一定是她的重中之重。

“嗯,这样倒可以。”谢三没想到她选择的是对比较难的那条路,但想了想叶老板对于品质的看重,又觉得在情理之中。

“哎~~”叶夭叹口气,有点惆怅:“可是这些事情,要找一个靠谱的人去做才行。毕竟,我没那多间去管。”

谢三跃跃欲试,恨得举起手来:“我可以!叶老板要是介意的话,我们如一起合作?我们股份各一半。”

鱼儿上钩真快,叶夭弯起嘴角,然后毫留情的拒绝:“百分之三十最多。”

谢三那句话本来就是随口一说,细想过后便觉得妥,毕竟最重要的秘方是叶夭提供,自己能占个百分之三十的股份,已经是很错的选项了。当下立马就同意了。

“我们分两条线来做。一条是你刚才所说,面向大众的端路线。”叶夭说自己的考量:“这部分后续可以走量,我会研发适合量产的方子。一条,是小众的端路线,价格更贵,量更少,我自己亲手制作。两条线用同的标来区分。大众线后期可以考虑其他渠道,包括线下商超,但小众线只在我们自己的小程序上限限量贩卖。”

在一旁听着,努学习中的杜望这下点点,表示理解了:“就像是夜宵摊和我们后来推的私宴的区别。”

没钱的,可以选夜宵摊。有钱的,可以定到私宴。

“是这个道理。”叶夭点点:“还有,‘珍玉楼’和‘夜宵摊’是截然同的两个产品。‘夜宵摊’主要还是集中在餐饮上,而‘珍玉楼’就如你所说,先从酱料开始吧,后面做另外的尝试。”

在她的规划里,夜宵摊还是维持现在这样的状态,做个小食摊就很,小程序上更多的就是放一下预定和外卖。像之前对外售卖的粽子之类,后续都可以打上珍玉楼的招牌,归入到这一条产品线当中。

这样,即使过个年,自己又想开夜宵摊了,最起码还有珍玉楼会一直在,算是对那些老食客有了个交代。

个人在一起,方案从到尾,从整体到细节都给捋了一遍。

叶夭分工理一理:“我们只负责产品研发和配方。找人找地找厂,这些事情都是你的。”

谢三没有异议。厨房的事儿他又插上手,只能干这些活儿。

聊到最后,他干劲十足,恨得马上就门去开始执行计划,连放在桌上的他点名要吃的十年花雕熟醉蟹都那在乎了。

叶夭看到他兴奋的模样,十分满意。

拉谢三入股,倒是因为她缺钱,而是因为她缺人。杜望和小幽虽然很信得过,但都初到人间界久,对于商业运作并熟悉,哪儿比得过这些在社会上和商界打转多年的人精?

所以她需要一个执行者,替她统管这一切的杂事。

而谢三,就是个很的选择。

他为人单纯赤诚,简单的说就是个人。一个人品的合作伙伴,一定能让你发家致富,但却能让你放心的很多事情交给他来做。而且,他的家世就决定了他能用上的资源很多,省省。最重要的一点就是,他对于美食是真的热爱,这样可以节省很多沟通成本。

比方叶夭在说明为什这个东西要用成本的食材而用成本低的食材的候,他能够真的理解并予以支持。

虽然珍玉楼的起因是一个家族式酒楼,但她并想继续做成一个家族式企业。如果后续发展良,她甚至觉得可以引入职业经理人来管理。

代在进步,人,妖罢,理念都需要更新。

两人制定初步的计划,吃完饭后,谢三就兴采烈的门找资源去了。

小幽和杜望对这些东西懵里懵懂,一路听下来,对叶夭十分崇拜。看看人家,都打算自己开公司做生意了,这才是玩转人间界的大妖风范啊!

“老板老厉害了。”小幽偷偷的对杜望说。

这厉害的妖,他只见过辛夷和叶夭。至于山里面的那群傻妖,哎,提罢。

杜望使劲点:“我觉得。”

他觉得自己离去上湖买房的愿望更近一步了。

开心!

外面的事情自有谢三来执行,叶夭并理会。接下来的一段间里,她收到了周庆春助手发过来的关于厨艺大赛的资料,看了一下还错,举办日期在年底,急。

日常就是夜宵摊的事情,日子一晃,就到了八月份。

这一日,叶颂和的中考分数线来了,他了随城一中的分数线十分左右,妥妥的被录取了。到了九月开学,就是青葱中生一枚了。

大家都为他感到兴。

叶颂和自己是兴的,只是有分忧虑:“这个分数进一中没题,但应该进了重点班,只能分到普通班了。”

毕竟他之前一直是在乡镇中学上学,管是师资还是学习氛围和市里面重点学校都没法比,甚至连教材用的都是一样的。即使是自身聪明,要追上这些同样聪明的同龄人需要间。

“进去慢慢来,还有三年间呢。”叶夭鼓励他。

叶颂和点点:“嗯。”

说实话,刚一开始转学过来的候,一下子从乡镇中学的第一名变成了这边的垫底,他是有点受到打击的。在一直有姨妈、妹妹和大家在一旁鼓励他,让他至于自卑,并且很快就追了上来。

中考这个成绩,让他更加自信了。

“哥哥,冲鸭!”叶蕴和抱着可爱多,举着可爱多的爪子朝一挥,嚷嚷道。

可爱多卧在小主人怀里,懒得动弹,任由她□□。

这俩小孩被叶夭领回来后,在生活水平上有了质变,原本有些瘦弱的身体都逐渐的变得健康起来。叶颂和正处于长身体的期,最近像还长了点儿,之前看着和竹竿一样,现在胖了些,看上去就是俊朗清秀的少年模样。而叶蕴和,小脸蛋都充盈了起来,白里透红,和大苹果一样,可爱极了。她性格又活泼,据说已经成为了他们幼儿园里最受欢迎的小女孩之一,身后一群小女生和小男生,孩子王一样。

“既然录取通知书来了,我们是是可以门旅游了?”叶夭惊喜的。

她忽然想起了自己之前说过的话。

只是,去哪儿玩比较呢?

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