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第五十九章 佳肴2

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说罢也不开口说话。

只听得众人拿箸与装菜的漆盘,陶盅,瓷盏交战,静悄悄一片。

浑然不似别家桌上猜拳斗酒,这家宴虽然丰盛,也都吃的静悄悄的,唯一声响大一点的就拿五个稚子偶尔取菜需要身边兄长帮忙。

真是配的上慕容世家家训:“食不言,笑不齿”

堂外又的一声:“上萝卜丝饼,鱼味春卷,粽子糖,绿杨混沌。”

又见的那帮跑堂伙计,身速飞快的每案上菜,还无什么声响,进出走路也是脚不沾地一般。随遇多看一会,才发现这都是勉强有筑基修为的伙计来上菜,难怪得月楼是慕容家的产业,说不定掌柜都是慕容家的门生。

萝卜丝饼色泽淡黄、酥脆鲜香。

姑苏春卷皮的烙制堪称一绝。

大师一手持锅,一手抖动面团,一掀就是一张,干净利落。

春卷皮更是薄如纸,圆如镜,透明柔软。

鱼味春卷,顾名思义,用鲈鱼肉辅以虾仁制成馅心,鱼味浓郁。

粽子糖是姑苏特产,可算是世上最美丽的糖了。

琥珀色的麦芽糖汁凝成一颗小小的“四角粽”,晶莹剔透,似有一丝淡淡的粽香入鼻。

若是再疏落有致地镶入几粒乳白色的松子,谁能说它不是一件精美的雅品小点,其形状如间三角粽子形,故取名为粽子糖。

粽子糖坚硬透明,有光泽,可以清晰地看见玫瑰花、松子仁均匀地散布在糖体内,犹如美丽的透亮水晶,食之甘润,芬芳、可口,有松仁和玫瑰的清香味道。

因受气候影响,夏季不宜保存,今天这粽子糖多半也是为了满足族中小辈才特意请了制糖师傅现场制作的。

估计也是现场能被吃完的。

因为慕容家绝对不止这五个稚子,还有不能入席的,估计早在别间眼巴巴的等着这糖了。

绿杨鸡汤蟹粉馄饨,厚皮,大馅,清汤,还撒着几缕细细的豆腐干丝,很有卖相。

汤清如水,不带一丝面粉的浑浊,但又不失其鲜。

馅心松软,有酱味,是南方揉合了北方的风格,定是这姑苏城有北方诸多移民

带来的,倒也成了风味一绝。

随遇也是初次吃这种大宴,而且慕容家规又严,一切小心翼翼,对自己吃食以慕容家子弟的要求,也就是身边子思为参照,也吃的静悄悄。

就连带身边那位姬上卿貌似也吃的心惊胆战似的。

又听得一声高唱:“金玉满堂荷花什锦,玫瑰瓜子小嗑奉茶”

荷花什锦,是姑苏的传统名菜。以熟火腿.鳜鱼肉.鱼肚.水发香菇等近十种荤.素食料炖制而成,原汁味浓,口味鲜美。

有雕成齿形的熟鸡蛋,犹如朵朵荷花,造型美观。多用于喜庆寿诞,为筵席中之“压轴菜”,故又称“满堂全福”。

所以别名为“金玉满堂”。

玫瑰瓜子以其片大.皮薄.板平.口松.肉厚.乌黑发亮.玫瑰味香隽永等特点而著称,实在是餐后佐茶谈话的极好之物。

慕容家的宴。

每张食案上都是大大小小的盘盏,样式多,做的精致,分量倒是很少,刚好能浅嚐。

前前后后上的菜也是刚好够吃的,所以刚好印证了一句话食不厌精脍不厌细。

期间,老夫子边吃边目光闪动,扫来扫去,吃个宴席也如同上课监考一般,只怕下面众人也是吃的战战兢兢。

好在平时慕容家吃素为多,今日却是能名正言顺的吃肉了,所以小辈弟子中倒是吃的颇为高兴,只不过不敢发出响动。

沉闷的宴席估计在一众名门大家也是独树一帜的。

就连两位皇子殿下和身负正法剑的姬仲姬上卿也是吃的小心翼翼,这慕容家极为看重家宴,祭祖这类事。

能被邀请吃这慕容家宴都是极大的荣幸了,那里还敢犯错,若是被赶出去了,岂不是名声臭大街,向世人宣告自己礼仪失态不够名门雅士,是以万万不能犯错的。

慕容家的小辈也是好久没吃到一顿大肉了,今次众多宴席上却是被吃的很干净,虽然家族富有,但是慕容子弟也算是延续良好的家风,不浪费。

待得众人吃的差不多,堂边有司磬的执事,一敲磬,停了一响,然后又连续敲了三下。

众人就连是那稚子孩童,都是停下

食箸。

这时候那先前上菜的伙计又是有序上来收走餐具,连带没吃完的都一起清理走。

从那上菜开始到最后金玉满堂大约半个时辰,然后上了最后一道压轴菜金玉满堂,然后也就约莫两刻时限,虽然不是很赶,但是一种年纪稍小的弟子也是在眼花缭乱,心情紧张的过程中勉强吃饱而已。

清食案的得月楼伙计身负修为,自然也是静悄悄收捡的却又是挺快的。

刚走完却又进来一波伙计,这次确实人手一张托盘,上面确实一盏盏汝窑三才盏。

应是泡了上品好茶的,这时候还是从老夫子那张食案开始,一一奉茶。

待一位伙计走到敦煌君和卿万卷面前放下两盏茶的时候。

敦煌君开口了:“卿先生应是喝不惯这药茶的,麻烦你帮着换一盏不带药材的清茶”然后又伸手默默地把卿万卷面前那盏药茶拿到了自己面前。

那伙计依言而去,没多少时间就换来一盏现泡的明前龙井。

卿万卷用碗盖轻轻滑动茶面,淡淡开口道:“敦煌君怎知我喝不惯药茶的”

“猜的”然后又解释道:“卿先生既然是姬太的旧友,自然应该是习惯喝清茶的,他是颇好雨前龙井,金风玉露之类的好茶。也只清明前后那一段时间的嫩茶被他喜好,他更多的还是喜欢喝酒”。

那小伙计奉茶后没有立刻下去,敦煌君又对他招了招手,让他离得近点。

又小声说了几句,那伙计点头表示明白,然后就匆忙的下去了。

这时卿万卷侧着身子向敦煌君靠了靠,小声说到:“敦煌君,你们家家宴真是别具特色啊!”

“怎的了,是不合先生胃口吗”敦煌君见卿万卷小声说是以也小声回了一句。

“有人说你们家家宴沉闷无趣不热闹,吃食精美,味道也算的精微,做工更是精湛。南北皆宜,甜咸适中,原汁原味,酥烂脱骨而不失其形,滑 嫩 爽 脆而不失其味,但是吃的时候太过沉闷,一堂的翠绿葱苗闷闷埋头而吃,不见半点热闹,反而有种吊唁吃席的感觉”

卿万卷说完也有点不好意思,然后带着歉意拱了拱手。

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